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जब भी हम कहीं खाने-पीने के लिए जाते हैं, तो सबसे पहली चीज़ जो हम जानना चाहते हैं, वो ये होती है कि खाना कितनी साफ-सफाई से बना है. स्टाफ कितने बेहतरीन तरीके से इसे सर्व कर रहा है. हालांकि कई बार लोग स्वाद के चक्कर में इन चीज़ों के बारे में भी नहीं सोचते. कुछ ऐसा ही देखने को मिल रहा हैएक अमेरिकन फास्टफूड ब्रांड के साथ.
कई बार आप जब कुछ खाते हैं, तो उसके स्वाद में इतने खो जाते हैं कि ये सोच भी नहीं पाते कि इसे बनाया कैसे गया होगा. एक ऐसे ही स्वादिष्ट बर्गर के पीछे का सच खुद रेस्टोरेंट ने बताया, फिर भी लोगों को फर्क नहीं पड़ा. डायर्स बर्गर का नाम तो आपने सुना ही होगा. अमेरिका में साल 1912 में इस फूड रेस्टोरेंट की शुरुआत हुई थी, जो काफी लोकप्रिय है.
सफाई को गोली मारो, स्वाद देखो
साल 1912 में Elmer “Doc” Dyer ने अमेरिका के मेमफिस नाम के शहर में एक बर्गर प्वाइंट की शुरू आत की थी. उन्होंने पेटीज़ को स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ स्पेशल सीजनिंग का इस्तेमाल किया, जिसकी वजह से लोग उनका बर्गर खाए बिना रह ही नहीं पाते थे. हालांकि ऐसा तब तक नहीं था, जब तक कि उनका एक कुक एक दिन रात को तवा साफ करना भूल गया. अगले दिन आकर उसने उसी तवे पर बर्गर की पेटीज़ बनानी शुरू कर दीं. जब तक मालिक कुछ कहते, तब तक एक कस्टमर ने आकर कहा कि इतना स्वादिष्ट बर्गर उन्होंने अपनी ज़िंदगी में नहीं खाया. फिर क्या था, अच्छे बर्गर का सीक्रेट बन गया बिना धोया हुआ तवा और पुरानी ग्रीस.
100 साल से नहीं धुला तवा
इस वक्त डायर्स बर्गर के मालिक रॉबर्टसन बताते हैं कि बड़े से कास्ट आयरन के तवे पर पेटीज़ सेंकी जाती हैं, जिस पर 100 पुरानी ग्रीस मौजूद है. रॉबर्टसन कहते हैं कि ग्राहकों को इसके बारे में अच्छे से पता है और वो कहते हैं कि उनकी पेटीज़ ही नहीं बल्कि बर्गर के बन को भी इस फ्लेवरफुल ग्रीस में सेंककर दें, तो स्वाद और अच्छा होगा. इस रेस्टोरेंट में रोज़ाना 750 से 1000 पाउंड तक का माल बनाया जाता है और बिकता है. किसी को फर्क नहीं पड़ता कि वो पुरानी ग्रीस में पका बर्गर खा रहे हैं या कुछ और.
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FIRST PUBLISHED : December 17, 2024, 14:39 IST
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